Tema 12: Actividad



¿ De dónde se obtienen estas verduras?

 ¿Cómo llegan a nuestras mesas?

¿Cuáles son los factores que inciden en su crecimiento?

Tema 11: Ganadería Lechera

LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN EL PAÍS:

Toda la leche que se produce en el país supera los mil millones de litros.Durante el año 1992 las plantas industriales recibieron 789 millones de litros, de los cuales 240 millones se destinaron al consumo de leche líquida y 549 millones a uso industrial.

Circuito Productivo:

Es el trayecto que realiza un recurso desde la obtención de la materia prima, la transformación en el producto final de consumo.

El primer eslabón es el recurso natural en la que las características y calidad del producto depende de las condiciones físiscas como el suelo, el relieve, la vegetación y el clima, pero también depende de las condicionantes humanas como de la mano de obra, consumo.

Además depende de las condiciones económicas de capital y tecnología.

 

Para obtener leche de óptima calidad, el proceso de ordeñe es fundamental.El mismo depende de diversos factores que podemos considerarlos como "eslabones" de una "cadena". Si alguno de ellos no se cumple correctamente, la cadena se rompe y el resultado no es el esperado.

Requisitos que deben de cumplir cada uno de los eslabones que intervienen en el ordeñe para obtener leche de primera calidad.

1. Calidad del agua
2. Animales sanos
3. Local adecuado y ambiente tranquilo
4. Ordeñador prolijo
5. Estímulos apropiados
6. Higiene (del local, de los utensillos y del ordeñador)
7. Controles estrictos en el filtrado y el enfriado.

 ¿Qué ocurre a partir de la leche?

• La elaboración de leche en polvo.
• La obtención del dulce de leche
• La obtención de la leche esterilizada (larga vida)
• La elaboración de manteca.

 IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA LECHERA

 La ganadería lechera es la producción agropecuaria que genera la mayor diversidad de trabajos y las mayores utilidades, constituyendo un valiosísimo y dinámico sector de la economía nacional.

• Abastece de materia prima a la industria láctea.
• Está vinculada directamente a las plantas procesadoras.
• Se relaciona con otros sectores productivos (proveedores de utensillos para el ordeñe, medicamentos, semillas para forrajes, establecimientos almacenadores, transportes refrigerados, maquinarias usadas en la pasteurización, elaboración y fraccionamiento de productos y subproductos lácteos, envases, etc)
• Demanda una permanente modernización de alta tecnología en todos los aspectos de su producción y elaboración.
• Requiere electrificación rural y obras de vialidad.
• Provee no sólo al mercado interno, sino también produce apreciables volúmenes de productos de exportación.
• Ocupa abundante mano de obra
• Genera muy buenos ingresos en comparación a otras actividades agropecuarias.

Video sobre Ganadería

Actividad 9: Ganadería

Elaborar el mapa de Uruguay indicando los departamentos en los que predomina la ganadería ovina y en cuales la ganadería vacuna.

1. ¿En qué se reflejó históricamente la ganadería?
2. ¿A nivel interno que hacen los precios?
3. ¿En qué consiste el Proteccionismo?

La Ganadería en Uruguay

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS:
La ganadería constituye la primera y la más importante de las actividades económicas rurales del país. Ocupa el 80% de su superficie.
Su introducción y posterior desarrollo fueron favorecidos por las condiciones naturales del medio, así como por factores vinculados al mercado exterior. En general se practica la cría conjunta de bovinos y ovinos.
Predomina la explotación extensiva, basada en el aprovechamiento de la pradera natural.Sin embargo, tanto por la superficie ocupada, como por el volúmen de cabezas existe una situación de estacionamiento de la actividad ganadera desde hace varias décadas.La misma está orientada a la producción y exportación de carnes, lanas, cueros y derivados.
El sector más dinámico y de mayores beneficios es la lechería. Basada en la explotación intensiva, orientada a la industrialización de productos lácteos, para consumo interno y fundamentalmente, buscando mercados en el exterior.

 

CAUSAS QUE FAVORECIERON EL DESARROLLO DE LA GANADERÍA EN EL PAÍS:

La actividad ganadera encontró en nuestro país favorables condiciones naturales(del suelo y clima), sociales y económicas.

• Temperaturas templadas, permiten, entre otras cosas, que los animales puedan criarse al aire libre, y con bajos costos, tanto en la cría como en el engorde.
• Lluvias irregulares pero abundantes hacen posible la existencia de aguadas, arroyos y manantiales, así como un tapiz vegetal denso y de calidad.
• Relieve suavemente ondulado, facilita el tránsito de los animales.
• Abundancia de tierras fértiles en nuestra praderas.
• Es una actividad de escasa complejidad.

 

TIPOS DE GANADERÍA DEL PAÍS

 

Explotación Extensiva: constituye el tipo de ganadería que predomina en el país. La tarea fundamental es la reproducción y cría de animales-sin engordar-

Requiere poca mano de obra (la necesaria para vigilar el ganado), escasa inversión y campos de pastos pobres.

Explotación Intensiva: Se ocupa de la cría y engorde (invernada) de animales propios o de aquellos comprados como " novillos flacos" en las ferias rurales. Es la de más alta complejidad, la que requiere mayor mano de obra, mayor inversión y las mejores pasturas para obtener el mayor rendimiento del campo y de cada animal. Se practica fundamentalmente aplicada al ganado lechero y en las cabañas especializadas en la cría de animales de raza.

Es un método donde se realiza mucha inversión de capital y tecnologías.

Explotación Extensiva Moderna: desarrolla tareas de reproducción, cría y engorde de los animales. Requiere buenos suelos y pastos tiernos, que son el resultado de mayores inversiones y más mano de obra. Aplica técnicas agropecuarias actualizadas, que incluyen las "cruzas" de razas, a fin de obtener mejores rendimientos del ganado y del campo. 

 

LA GANADERÍA Y SUS DERIVADOS:

 

Materias Primas ----> Industrias derivadas ------>Productos

 

Lanas------->Textiles --------> Hilos, tejidos.

Carnes------>Frigoríficos---> Carnes enfriadas, congeladas y conservadas.

Leche------->Lácteas---------> Quesos, cremas, manteca, yougurt, dulces, etc

Cueros------>Curtiembre--->Prendas de vestir, accesorios, artículos de uso rural.

                    Marroquinería

CONDICIONES NATURALES QUE FAVORECEN EL DESARROLLO DE LA GANADERÍA

Los factores naturales ofrecidos por el medio geográfico son muy favorables para la cría de vacunos (bovinos)y de ovinos en especial, sin descartar el ganado caballar (equinos), las aves de corral y los porcinos.

• El clima templado, subtropical, con cuatro estaciones diferenciadas, con buen aporte de precipitaciones y con temperaturas invernales y veraniegas soportables ayuda notoriamente a la ganadería.
• Una vegetación de pradera que permanece con algunas variaciones anuales y que es practicamente contínua en el 85% del territorio, ofrece un alimento en gramíneas y leguminosas de importante valor forrajero.
• El relieve de penillanuras y llanuras, con escasas alturas, sin cordilleras que bloqueen y dificulten el tránsito de los animales, es otro factor natural favorable para la práctica ganadera.
• Una densa y ramificada red de cañadas, arroyos y ríos que, salvo en épocas de inundaciones o de sequías prolongadas ofrece aguadas imprescindibles para el ganado.

Todos estos factores en el orden natural han favorecido el trabajo del hombre, que ha desarrollado diversas prácticas ganaderas, predominando el tipo de explotación extensiva del suelo.

FACTORES HUMANOS Y ECONÓMICOS QUE CONDICIONAN LA GANADERÍA.

Diversos son los factores que han incidido y lo siguen haciendo en la actividad ganadera en relación al papel que la sociedad le toca jugar.

1. La tenencia de la tierra es un factor que ha determinado un tipo de explotación ganadera extensiva, como ya mencionamos.
2. Los requerimientos del mercado, tanto interno como externo, influyen fuertemente en la ganadería, ya que la demanda que los consumidores realicen de carnes, lanas, lácteos o cueros va a repercutir en la producción de los mismos.
3. Asociados a la oferta y a la demanda está el factor precios, que condiciona en gran medida la agropecuaria.En este rubro es necesario resaltar la dependencia que el país tiene de los precios fuertes, como los de la Unión Europea y Estados Unidos.
4. La industria también es un importante factor que incide en la ganadería.Este factor está asociado al comercio, ya que el industrial exige mejores materias primas a sus abastecedores, para poder rivalizar  en calidad en un mercado internacional muy competitivo y exigente.
5. Los intermediarios entre el proceso de producción ganadera y la comercialización también condicionan la actividad.

Tema 9: Actividades Económicas

Mediante las actividades económicas, la sociedad logra producir bienes de diferente naturaleza así como servicios a los efectos de satisfacer las necesidades humanas.

La economía de nuestro país se basa fundamentalmente en la explotación agrícola-ganadera.Gran parte de las materias primas obtenidas son vendidas a otros países, como la lana, las carnes enfriadas o congeladas, y el arroz.
Pero también se exportan productos de nuestra industria, la cual abarca varias ramas: alimentaria, textil, frigorífica, química y metalúrgica, entre otras.
Por otra parte, nuestras bellezas naturales atraen a miles de turistas, favoreciendo así la llamada"industria sin chimeneas" el turismo.

Junto a estas actividades podemos mencionar la minería, la pesca y la explotación forestal, que también contribuyen al desarrollo de nuestra economía. Todas ellas resultado del esfuerzo y el trabajo cotidiano de sus habitantes.

Actividad Ganadera:

• Bovinos
• Ovinos.

Actividad Agrícola-Ganadera:

• Lechería
• Cerealera-ganadera

Actividad Agrícola:

• Huertas y viñedos
• Intensiva
• Cereales.

¿Cuales son los sectores económicos?

• Sector Primario: comprende las actividades productivas relacionadas con la producción y extracción de recursos naturales (agricultura, ganadería, minería, pesca y forestación)
• Sector Secundario: comprende todas las actividades relacionadas con la transformación de los productos, es decir, la industria (alimenticia, textil, metalúrgica y otras)
• Sector Terciario: comprende las actividades de intercambio y distribución, y los servicios (transporte, comercio, salud, educación)

Tema 8: Mercosur

¿Qué es?

 El Mercado común del Sur (Mercosur) es una unión subregional integrada por Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, con Bolivia y Venezuela en proceso de incorporación.
Tiene como países asociados a Chile, Colombia, Ecuador y Perú.

¿Por qué dice países asociados?

Porque firmaron algún acuerdo pero no lo integran.

PAÍSES MIEMBRO:

• Argentina
• Brasil
• Paraguay
• Uruguay

PAÍSES ASOCIADOS:

• Chile
• Bolivia
• Colombia
• Perú
• Venezuela
• Ecuador

¿Cuándo se firmó el Tratado?

El 26 de marzo de 1991 en Asunción.

OBJETIVOS:

1. Libre circulación de bienes y servicios y factores productivos entre los países.
2. Arancel Externo Común
3. Coordinación de políticas macroeconómicas y sectoriales de los Estados partes.
4. Armonizar las lesgislaciones para el fortalecimiento de las relaciones entre los países.

 ¿Cuáles son las condiciones para aceptar un nuevo país al Mercosur?

• Todos los integrantes del Mercosur tienen que estar de acuerdo con la integración.
• El país que se integre no debe formar parte de otro bloque económico.
• En el caso de Venezuela se firmó un Tratado de Adhesión, pero como no firmaron todos los países, aún tiene la calidad de asociado.

VENTAJAS DEL MERCOSUR PARA URUGUAY:

• Se amplía el mercado consumidor
• Aporte tecnológico de capitales de los países más grandes del Mercosur, para mejorar la producción.

DESVENTAJAS DEL MERCOSUR PARA URUGUAY:

• Al aumentar el mercado consumidor los distintos sectores productivos se tienen que reconvertir para satisfacer esa demanda.
• Brasil y Argentina tienen la posibilidad de producir más y más barato por lo tanto son los que van a poner el precio en el mercado.